가나자와 金沢

역사

에도 시대 내내 마에다 가문이 다스린 가가번의 성하 도시였다. 성은 사이강과 아사노강 사이로 길게 뻗은 고다쓰노 대지의 끝에 쌓았다. 가가번은 쌀 생산량이 백만 석에 이르던 큰 번이었는데, 막부의 경계를 피하려고 군사보다 공예와 다도, 노가쿠에 돈을 썼다고 한다.

도시 이름에도 이야기가 있다. 감자를 캐던 사내가 샘물에 감자를 씻다가 사금을 발견했다는 전설인데, 그 샘이 겐로쿠엔 한쪽의 긴조레이타쿠다. 지금도 일본 금박의 99퍼센트 이상이 이 도시에서 나온다. 제2차 세계대전 때 큰 공습을 피한 덕분에 찻집 거리와 무사 저택 거리도 옛 모습으로 남았다.

음식

동해에서 올라온 해산물이 중심이다. 겨울이면 대게인 가노가니와 작은 암컷 대게 고바코가니가 시장에 깔리고, 기름이 오른 흰살 생선 노도구로는 구이나 초밥으로 먹는다. 향토 요리로는 밀가루를 입힌 오리고기를 국물에 졸인 지부니가 있다. 오뎅은 이곳에서는 겨울 음식이 아니라 일 년 내내 먹는 음식이다. 관광지에서는 금박을 얹은 아이스크림과 화과자가 흔하다.

머문 동네

묵은 곳은 가나자와역 서쪽 출구 쪽 히로오카 일대다. 사무용 건물과 새로 지은 상업 시설이 많은 동네라 볼거리는 많지 않고, 이름난 명소는 대부분 역 동쪽에 있다. 동쪽 출구로 나가면 북 모양의 커다란 나무 문 쓰즈미몬이 먼저 눈에 들어온다.